1、是否所有的食品标签上都要标注"营养素"这一项？ 自1994年5月8日起，美国食品药品管理局规定绝大多数食品标签都应注明营养素的内容，要求字体及整体布局清楚、明显，但也有特殊规定，具体强制性规定详见有关规定。与本册中列举的例子不同的是：（1）不仅限于Helvetica字体，只要能达到清楚的字体都可使用；（2）"营养素"这一标题必须使用该栏目的最大字号，例如必须大于8点、小于13点；（3）分隔营养素标签中心内容的三条线不需加粗。 下面列出了可免标营养素标签或有特殊规定的食品类别；如果需要作出某些营养标注或提供营养信息，则下面加星号的食品包装上应标明营养素标签： 免标的情况 · 小型企业生产的食品 ·供餐馆或供家庭即食的食品
·从产地直接向消费者出售的熟食、烤面包及糖果蜜饯类食品 ·未提供重要营养物质的食品，如速溶咖啡（原味、无糖型）及大多数调味品 ·婴儿及不足4岁的婴幼儿食品配方（该类食品的标签应做修改） ·膳食补充剂（必须遵守有关规定） ·医用食品 ·零售前再进一步加工或包装的食品 ·新鲜食品及海产品（可自愿以货架标注、标记及广告等恰当形式标注合理的营养标签） ·单独包装的鱼或野生动物肉（含量在3盎司以上的）则标注；若它们按传统风味加工，可免于标注营养素标签。 ·鸡蛋箱（将营养信息标于盖内或插板上） ·多个小包装的总包装上注明"此包装标签限非零售使用"，而在单品外包装上应注明必要的标签内容。 ·自助食品需将营养素内容标于明显处的布告或摆放的容器上 ·免费赠送给消费者的食品（非卖食品）：赠品不需标注"营养素"内容，除非 赠品日后再出售（法律只适用于"提供出售的食品"）
·野生动物肉可提供有用的营养信息或按有关规定标注，但必须遵守相应规定。 2、是否允许在食品标签上注明营养名称？ 食品药品管理局认定凡在包装正面或其它面标注的"营养素"一栏应是与营养有关的内容、要求，而且必须遵守相应的规则。 3、"营养素"标签应标于包装何处？ "营养素"一栏可与成份表、名称与地址（指生产商、包装商、代理商的名称和地址）共同标于主展示面。此三栏也可标于信息面（指紧挨主展示面的右侧面，若此面无空处，则在紧挨其右侧面标）。如果在主展示面和信息面均无处可标，可将"营养素"标于消费者可视的任一面。 4、对"营养素"一栏最小字号及版式设计的要求是什么？ 整个"营养素"栏应设计得合理、紧凑、清楚，具体规定详见有关规定。 A.整体 该栏用黑色或其它同一颜色的字标注在白色或非彩色背景上。 B.字体和字号 1、使用6点或更大的Helvetica黑体字或者是Helvetica常规字体。有时为了格式和排版的需要，将字体压缩4个点（过于紧凑会降低清晰度）。 2、主要营养素名称及其日摄入值（%）用8点Helvetica黑体（"%"用Helvetica常规字体标注）。 3、"营养素"三个字使用Franklin Gothic Heavy或Helvetica黑体字，并与标签左右两侧对齐。 4、"小包装含量"、"每个大包装内的小包装数"用8点Helvetica常规字体，开头字母大1点字。 5、表格项目部分（如"每份小包装数量"）用6点Helvetica黑体字。 6、各营养素的含量数值（如"1克"）和非主要营养素名称用8点Helvetica常规字体，开头字母大4点字。 7、维生素和矿物质用8点Helvetica常规字体，开头字母大4点字，以10点距离分隔各词。 8、维生素和矿物质栏下的内容用6点Helvetica常规字体，开头字母大1点字。 C.分界线 1、大项目之间用7点粗的分界线划分，"卡路里"一项用3点粗的线与其它部分划分。 2、各类营养素之间用细线或1/4点粗的线划分，下行字母不得触线，整个营养素标签的上半部内容的各行字体要与上下分界线各相距2点，下半部（脚注）的字体与上下分界线各相距1点。 D.边线及文字 标签的所有内容用1/2点粗的线封闭，附加文字用3点黑体字。 5、如果常规"营养素"标签（如排列成竖式）无充足位置可标怎么办？ 一般包装供标签标注的有40平方英寸大小，若按常规性标注内容放不开，可采取并排的方式，也就是将营养素标签内容的后半部分（维生素和矿物质后面的内容）移放在原标签的右侧，用线分开。如果维生素和矿物质的内容过多、标不开，也可放在右侧，用线与下面的脚注内容区分开。 同样，若包装物的纵向长度不长（如只有3英寸）、不能满足标注，则可以横向标注。 6、是否需要在"卡路里"一栏分别注明脂肪、碳水化合物、蛋白质每克含9、4、4卡的热量？ 不用，此项可任意选择。 | 
